のさつまいもは、
きくらげ栽培から生まれた “廃菌床” を活かした土づくりから始まります。
きくらげの廃菌床には、有機物や微生物活性が豊富に残っており、
それを畑の土に混ぜ込むことで、糸状菌が増殖し、
作物が健康的に育つ環境が整います。
その結果、
農薬の使用を抑えながら、作物本来の力を引き出す栽培が可能になりました。
yassoのつぼ焼きいもが甘い理由
壺焼き製法のこだわり
この農法で育てたさつまいもを、
一本一本、壺でじっくり焼き上げる「つぼ焼き」に。
すると――
ねっとりとした蜜いもの特長がさらに際立ち、
甘みがより強くなることが確認されています。
素材が良いから、
砂糖も添加物もいりません。
循環型農業（炭素循環農法）による土づくり
廃菌床を「廃棄物」として処分せず、
土に還し、次の作物を育てる。
この取り組みは、―
炭素循環農法として、循環型農業の観点からも有効な方法です。
- 環境にやさしく
- からだにもやさしく
- そして、ちゃんとおいしい
そんな農業のかたちを、は大切にしています。
天然のスイーツとして「つぼ焼きいも」誕生
素材の力をそのまま味わっていただくため、では、
天然のスイーツ「つぼ焼きいも」として商品化を進めてきました。
壺の中で低温からじっくり火を入れる壺焼き製法により、
さつまいも本来の甘みを引き出し、
でんぷんを糖へとしっかり変化させることで、
蜜があふれる、ねっとりとした食感に仕上げています。
さらに、冷やすことで甘みがより引き締まり、
後味はすっきり。
冷たいままでもおいしく味わえる「つぼ焼きいも」
デザート感覚の焼きいもです。
美味しい食べ方と解凍方法
つぼ焼きいもは冷凍パックでお届けします。
冷凍庫で保存をお願いいたします。
食べる前に解凍してください。
おすすめの解凍方法は湯煎です。
- 冷蔵庫の場合
- 冷蔵庫に入れて、柔らかくなったら食べ時です。
- 湯煎の場合
- 沸騰したお湯に入れて湯煎してください。
解凍後は皮ごと食べられます。
手軽に食べられるので、おやつにぴったりです。